パンシェルジュ検定2級公式テキスト【送料無料】 | |
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パンに関する情報と深い理解力が身につく ホームメイド協会 実業之日本社発行年月：2010年06月30日 予約締切日：2010年06月23日 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784408420387 第1章 パンのマーケット／第2章 パンのトレンド／第3章 小麦を学ぶ／第4章 パンの世界が広がる材料／第5章 パンづくりの工程2級編／第6章 パンとのコンビネーション／第7章 天然酵母を知る パンのマーケット、トレンドから小麦粉についての知識、本格的なパンづくりの工程など、パンに関する情報と深い理解力が身につく解説＆問題集。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
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