コーヒー文化研究 No.4専門書籍も珈琲問屋 | |
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学会誌「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。第4号 97年12月発行研究論文編●コーヒー植物を試験管で育成する安田 武司●ブラジルコーヒー生産地の現状田中 香●コーヒー生産諸国の行く末について松本 多美子●珈琲の味の判断の熟練化(2)黒沢 学、田口 護、山口 貴行●イエメン・カーフワの旅野添 進文化論文編●「珈琲を透して」関口 一郎、森光宗男●香り高い、おいしいコーヒーを楽しむために中林 広明●東京の喫茶店変遷史星田 宏司●あるコーヒー関連雑誌の誕生から消滅まで三ツ木 清●コーヒー関連書籍一覧表伊藤 博発行日：1997年12月13日A4判/全94ページ
販売店：FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店 ￥2,000 送料別 |
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