おうちでコーヒー焙煎専門書籍も珈琲問屋 | |
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内容説明プロが業務用で焙煎する機械と同じような理屈で手綱を使って焙煎するにはどうしたらいいか。小型の簡易焙煎機でレベルの高い焙煎をコンスタントに可能にするポイントは紹介してます。目次ホーム焙煎で、コーヒーの魅力は広がる。小型焙煎機で、手網でも、プロ並みのコーヒー焙煎は可能！コーヒー焙煎の流れまず、小型焙煎機を使って、コーヒー焙煎の基本を学ぼう。300g焙煎機でグァテマラをシティーローストに。手網焙煎機で、グァテマラをフレンチローストに。コーヒー豆図鑑ブレンドの基本焙煎したてのコーヒーを抽出してみよう。上手に焙煎ができたときを再現するために、焙煎の条件を一定にしよう。〔ほか〕著者:天坂信治出版社:旭屋出版ページ:112ページ
販売店：FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店 ￥1,680 送料別 |
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