ロマンス オブ コーヒー 技術編専門書籍も珈琲問屋 | |
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ウィリアム・ハリソン・ユーカーズが書いた1948年発行された第2次世界大戦後の世界のコーヒー生産・栽培事情・コーヒー貿易・消費動向などが記載された専門書です。ユーカーズは「オール・アバウト・コーヒー」の著者として有名です。第1章 コーヒーの栽培方法と生豆の取引第2章 工場における予備加工と焙煎第3章 世界のコーヒー生産状況第4章 世界のコーヒー消費量W.H.UKERS著 広瀬 幸雄訳（全155ページ）
販売店：FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店 ￥3,150 送料別 |
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