田口護のスペシャルティコーヒー大全 (単行本・ムック) / 田口護/著【送料無料選択可！】 | |
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★書籍商品の購入に関するご注意コチラ↓より、初回盤・特典の詳細、在庫情報・出荷状況をご確認ください。＜内容＞スペシャルティコーヒーは個性派揃いだ。しかし私はこれ見よがしの個性や厚化粧した個性を元来好まない。焙煎は足し算ではなく、引き算だ。わかりやすい味に仕立てること、それが大事なのだ。＜収録曲＞第1章 知識編 スペシャルティコーヒーのすべて(スペシャルティコーヒーとはスペシャルティコーヒーが市場に出るまで ほか)第2章 技術編 スペシャルティコーヒーの焙煎(システム珈琲学スペシャルティコーヒーの4分類 ほか)第3章 実践編 スペシャルティコーヒーの販売(スペシャルティコーヒーの仕入れ販売方法と社員教育)対談 スペシャルティコーヒーの未来を語る-SCAJの取り組み＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-965591メディア：本/雑誌発売日：2011/05JAN：9784140332696田口護のスペシャルティコーヒー大全 (単行本・ムック) / 田口護/著2011/05発売
販売店：CD＆DVD NEOWING ￥3,780 送料別 |
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