食品衛生7S入門Q＆A【送料無料】 | |
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米虫節夫 角野久史 日刊工業新聞社発行年月：2008年02月 ページ数：201p サイズ：単行本 ISBN：9784526060083 米虫節夫（コメムシサダオ）1968年大阪大学大学院工学研究科発酵工学専攻博士課程中退、大阪大学薬学部助手。70年工学博士（大阪大学）。83年近畿大学農学部講師、97年同大学農学部教授、同大学大学院農学研究科教授を経て、近畿大学大学院農学研究科環境管理学専攻特任教授。日本防菌防黴学会理事・会長、食品安全ネットワーク会長、PCO微生物制御研究会会長、（財）日本科学技術連盟品質管理BCコース講師・運営委員、デミング賞委員会委員、他角野久史（スミノヒサシ）1970年立命館大学産業社会学部卒業、京都生活協同組合入協。2000年（株）コープ品質管理研究所設立、取締役所長。08年（株）角野品質管理研究所設立、代表取締役。食品安全ネットワーク副会長、消費生活アドバイザー、京ブランド食品認定・ワーキング・品質保証委員会副委員長、京都信頼食品登録制度審査委員冨島邦雄（トミシマクニオ）一冨士フードサービス（株）取締役研究開発部長を経て、食品安全ネットワーク事務局長。（社）京都府栄養士会副会長、京都光華女子大学非常勤講師、京都栄養医療専門学校非常勤講師、NPO法人てくてく代表理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） なぜ、今、食品衛生7Sか／ISO22000などと食品衛生7Sとの関係／整理／整頓／清掃／洗浄／殺菌／しつけ／清潔／ドライ化／PCO（ベストコントロール）／食品等事業者が実施する食品衛生7S／会社で進める食品衛生7Sー食品衛生7Sの運営・推進 Q＆A形式で7S（整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、しつけ、清潔）をわかりやすく解説。 本 科学・医学・技術 医学・薬学 公衆衛生学・予防医学
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