もっと美味しいコーヒーが飲める4ステップ専門書籍も珈琲問屋 | |
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難しいことは考えないで、簡単に作れる至高のコーヒーアメリカでも家庭でコーヒー焙煎をする人が増えています。なぜか？ それが「もっと美味しいコーヒーを飲む」のに手軽な方法だからです。家庭焙煎の世界は、コーヒー好きからますます広がっていくでしょう。日本人で初めてブラジル政府公認コーヒー格付士の資格を修得した著者が、難しい理屈や理論は抜きにして、いま味わえる世界最高レベルのコーヒーを手軽に家庭で毎日味わえる方法を、家庭でできる手網での焙煎方法も含めて、シンプルな4つのステップで紹介します。■田中昭彦 著■B5判・120ページ■出版社・旭屋出版内容[Step 1] 最高品質の生豆を選ぶコーヒー生豆入手先リストコーヒー生豆の購入数量コーヒー生豆の産地国、種類、品質の選択方法家庭焙煎でおすすめのグルメコーヒー生豆リストコーヒー生豆の外観上の品質の見分け方コーヒー生豆の保管場所・方法コーヒー生豆に関する一般情報[Step 2] その生豆を家庭で焙煎【基本編】コーヒー生豆を焙煎しよう！（手網焙煎の方法の基本を紹介）【応用編】焙煎が少し難しいコーヒー生豆にも挑戦[Step 3] 焙煎したコーヒーを抽出ミルの紹介と挽き方ペーパードリップでの抽出方法など[Step 4] コーヒーを楽しく味わう味わう心得1 抽出したコーヒーの賞味期限味わう心得2 抽出後のコーヒー糟の処分味わう心得3 コーヒーカップでの愉しみ味わう心得4 コーヒーに合う菓子類ほか[Step 4+α] コーヒーパーティーのすすめ[Step 4] もうひとつの楽しみ。ブレンドをして味わおう[コーヒーの知識] コーヒーへの興味が高まる知識[コーヒーへの回想] 各地のコーヒー飲用の慣習。
販売店：FRESH ROASTER珈琲問屋 楽天市場店 ￥1,575 送料別 |
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