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合格のための1冊 プロのまとめシリーズ 法月光 文車書院発行年月：2005年11月 ページ数：231p サイズ：単行本 ISBN：9784902604023 法月光（ノリズキヒカル）1948年静岡県生まれ、静岡教育委員会（静岡市役所）、武蔵野調理師専門学校を経て、現在、華調理師専門学校教務部長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章 衛生法規／第2章 公衆衛生学／第3章 栄養学／第4章 食品学／第5章 食品衛生学／第6章 調理理論／第7章 食文化概論 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 資格・検定 食品・調理関係資格 調理師
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