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極上のワイン・醸造家の地域別ガイド FINE WINEシリーズ ニコラス・ベルフレージ 佐藤志緒 産調出版 産調出版発行年月：2010年11月 ページ数：319p サイズ：単行本 ISBN：9784882827511 ベルフレージ，ニコラス（Belfrage,Nicolas）1970年はじめからトレーダー、ライターとしてイタリア・ワインに携わるスペシャリスト。1980年にマスター・オブ・ワインの称号を取得ワイアンド，ジョン（Wyand,Jon）30年以上もワイン専門に写真を撮り続けているプロの写真家。ブルゴーニュの写真で一躍有名になり、その後主要ワイン地域を撮り続けている。『The World of Fine Wine』誌に多数掲載水口晃（ミズグチアキラ）リストランテ・ラ・ブラーチェオーナー兼シェフソムリエ。第4回イタリアワイン技能コンテスト優勝。Vinitaly Japan，IWSS等セミナー講師として各地で講義、イタリアワインの普及に努める佐藤志緒（サトウシオ）成蹊大学文学部英米文学科卒業（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序説（歴史・文化・市場：ワイン大地の復興／地理・地質・気候：サンジョヴェーゼ地帯のテロワール ほか）／最上のつくり手と彼らのワイン（キアンティ・クラッシコ／フィレンツェ東部・西部 ほか）／ワインを味わう（ヴィンテージ：2008〜1990／ワインと料理：新たな展望 ほか）／用語解説 かのレオナルド・ダ・ヴィンチが「太陽光をそのままボトル詰めしたような」と絶賛したトスカーナのワイン。実はそのはるか前から確固たる名声を博し、しかも、ここ30年に渡るイタリア・ワインの目覚ましい復興の旗手としても名高い。本書は、イタリア・ワインのスペシャリストであるニコラス・ベルフレージが、トレーダーおよびライターとして知り得たトスカーナ・ワインに関する貴重な知識を、惜しげもなく披露した画期的な1冊である。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・医学・技術 工学 その他 科学・医学・技術 その他
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