Le ricette regionali italiane | |
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著者：Gosetti della Salda, Anna出版社：Solares出版：2003年天地：25cmイタリア郷土料理レシピ集イタリアを代表する料理雑誌La Cucina Italianaの主幹を務めていた著者自身が4年かけてイタリア全国をまわり、地方料理を調査し苦労の末まとめた「イタリア郷土料理のレシピ集」。日本ではあまり知られていない食材も、アンティーク調の挿絵で紹介。プロの料理人にも基本の一冊。イタリア料理に関心を持つ全ての方におすすめのロングセラー・レシピ本です!1967年の初版刊行以来版を重ね、2011年に待望の第17版が刊行されました。1206頁に2174レシピを収録。本文イタリア語Frutto del lungo e appassionato lavoro di ricerca di Anna Gosetti della Salda, questo volume propone oltre 2,000 ricette dalla tradizione delle varie regioni italiane. Un vero manuale pratico di ricette, frutto di un viaggio alla scoperta di luoghi, tradizioni, e soprattutto persone, ricercando la fonte piu attendibile per ciascuna preparazione tra le infinite varianti disponibili. Un percorso gastronomico alla scoperta della vera cucina regionale italiana, per quanti vogliono realizzare le diverse specialita nella loro formula piu autentica e originale.イタリア郷土料理レシピ集
販売店：イタリア書房楽天市場支店 ￥6,405 送料別 |
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