イタリア料理の基本 アンティパストからドルチェまで／片岡護【RCPmara1207】 【マラソン201207_趣味】 | |
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著者片岡護(著)出版社新星出版社発行年月2000年02月ISBN9784405096615ページ数223P内容紹介時代をこえて食文化の根をおろし始めたイタリア料理。だからこそ、本格イタリア料理の基本と知識を伝えたい。そんな思いが凝縮された最高の一冊。基本となるソースから、アンティパスト、スープ、パスタ、リゾット、魚料理、肉料理、ドルチェ、カクテルまで、日本におけるイタリア料理界のトップシェフ片岡護のレシピを追って紹介します。
販売店：オンライン書店boox ￥1,890 送料別 |
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