図説江戸料理事典／松下幸子【RCPmara1207】 【マラソン201207_趣味】 | |
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著者松下幸子(著)出版社柏書房発行年月2009年09月ISBN9784760136629ページ数444P内容紹介日本人の食の原点がここにある。すし、めん、さしみ、煮物、焼物、漬物、出汁（だし）、合せ酢などの調味料、豆腐や心太（ところてん）など加工食品からお菓子類まで。和の食文化が花開く江戸期のレシピ帖から約600種類を厳選解説。
販売店：オンライン書店boox ￥6,510 送料別 |
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