相模湾のうまいもん【送料無料】 | |
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海の幸を知りつくし、味わいつくす 玉井惠 東京書籍発行年月：2005年06月 ページ数：191p サイズ：単行本 ISBN：9784487800445 玉井恵（タマイメグミ）（株）プランニングアドゥ代表取締役として、角川書店、実業之日本社、旭屋出版など出版社の発行する書籍や雑誌の企画・編集を手がけている。海をフィールドに生活している人々を取材、著書に『日本の塩100選』（旭屋出版）、『塩とニガリがよくわかる本』（東京書籍）がある。また、国産自然海塩協議会のまとめ役としても活動している。神奈川県三浦郡葉山町在住（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 相模湾ってどんな海？（海底にも谷や山がある／食べられる魚介類は何と二〇〇種以上 ほか）／漁獲現場リポート（長井ー太田丸の親方は、寝る暇もない忙しさ／長井ー船頭は若干二五歳、水揚げ量は相模湾一の井戸隠居丸 ほか）／捕った魚はどこへ行く？（三崎魚市場／漁師さんたちの女将さんパワー ほか）／相模湾の句（春／夏 ほか）／相模湾のうまいもんはここで味わえる・ここで手に入る（城ヶ島・三崎／長井・佐島 ほか） 三崎のマグロ、松輪のサバ、長井のイワシ、佐島の真鯛、久留和のマダコ、湘南のシラス、小田原のアジ…、食用の魚介が200種以上も捕れる豊饒の海・相模湾。海の幸を捕り、売り、調理する人々、評判の旨い店など、綿密な調査と豊富な写真で語る相模湾の旨い魚介ガイド。 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業
販売店：楽天ブックス ￥1,995 送料別 |
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