シャンパンのすべて／山本博【RCPmara1207】 【マラソン201207_趣味】 | |
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著者山本博(著)出版社河出書房新社発行年月2012年05月ISBN9784309283197ページ数409，6P内容紹介シャンパンの祖がドン・ペリニヨン師というのは実は俗説。発酵方法に影響を与えたのは酒壜とコルクだった。現在大手と呼ばれるシャンパンメーカーが生まれたのは18世紀前半。1814年の「ウィーン会議」がシャンパン普及に一役買った。原料であるぶどう、製法、地勢、歴史、料理とのマリアージュ、そして生産者たち…知られざるエピソードが満載のシャンパン・バイブル。
販売店：オンライン書店boox ￥3,675 送料別 |
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