【送料無料】 ひとさじで料亭の味!魔法の糀レシピ 講談社のお料理book / 浅利妙峰 【単行本】 | |
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商品の詳細ジャンル実用・ホビーフォーマット単行本出版社講談社出版サービスセンター発売日2011年12月ISBN9784062995474発売国日本サイズ・ページ95p 21cm（A5）関連キーワード アサリミョウホウ 9784062995474 【smtb-u】出荷目安の詳細はこちら内容詳細 簡単、おいしい、健康にいいから、一度使うと、とりこになる。糀はうまみたっぷりの魔法の調味料。楽しみ方、効果・効能、糀のすべてを老舗「糀屋本店」の女将が伝授。目次 : 塩糀を作る（塩糀であえるだけ。素材のおいしさが堪能できます—ゆで野菜の塩糀あえ、生野菜の塩糀あえ、刺身の塩糀あえ/ 塩糀があれば、ほかに調味料いらず。味つけがぴたりと決まります—長ねぎとちくわ炒め、三つ葉と厚揚げ炒め、枝豆の塩糀炒め ほか）/ 甘糀＆甘酒を作る（甘糀を使うと砂糖いらず。自然な甘みを感じる和のおかず—ほうれんそうのみそ白あえ、さばの煮つけ/ 砂糖を使わないので、くどくない。万人受けするごちそう鍋—すき焼き、豚しゃぶ鍋 ほか）/ だし糀（ごまだし）を作る（ごまの風味たっぷりのだし糀をたれとして使います—焼き肉・だし糀だれ、蒸し鶏・豆乳だし糀だれ、冷や奴・だし糀梅だれ、だし糀梅だれそうめん/ だし糀であえるだけ。野菜がもりもり食べられます—里芋のだし糀あえ、オクラのだし糀あえ、ゴーヤのだし糀あえ ほか）/ 糀納豆を作る（糀納豆があれば、おかずいらず。しっかりご飯が食べられます—お好み手巻きセット/ 糀＋納豆のパワーで胃腸の働きを整える一皿ごはん—糀納豆あえめん、糀納豆の焼きめし）/ 糀＋αで（糀＋酢で、すし酢。いつもの酢がぐっとおいしくなります—簡単ちらしずし/ 糀＋みそで、糀みそ漬け。つけ込む必要はなく、からめるだけです—豚肉ソテー＆もやし炒め ほか）
販売店：HMV ローソンホットステーション R ￥1,260 送料込 |
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