ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本【送料無料】 | |
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平野顕子 主婦と生活社発行年月：2008年11月 ページ数：78p サイズ：単行本 ISBN：9784391136210 平野顕子（ヒラノアキコ）京都の能装束織元「錦松」の家に生まれる。40代後半でアメリカ・コネチカット州立大学に留学。料理研究家シャロン・ジーンさんと出会い、17世紀から伝わるニューイングランド地方の伝統菓子を学ぶ。大学卒業と同時にアメリカンベーキングのディプロマを取得。帰国後は、京都に「カフェ＆パントリー松之助」、東京に「MATSUNOSUKE N．Y．」とアップルパイとアメリカンベーキングの専門店をオープン。店内でレッスンするお菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」も開校する。2008年にはアメリカ・ニューヨークのマンハッタンの自宅でアメリカンベーキングと京都のおばんざいを教える教室もスタート。また食のセレクトショップ「DEAN＆DELUCA」の六本木店、品川店、名古屋店などにアップルパイをはじめとするオリジナルベーキングを提供し、大評判をよんでいる（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1 Pies（パイ生地の基本レシピ／パイ生地の基本の作り方／シャロルのアップルパイ ほか）／2 Tarts（タルト生地の基本レシピ／タルト生地の基本の作り方／ピーカンパイ ほか）／3 Cakes（アップルパウンドケーキ／アップルラムパウンドケーキ／クランベリーナッツパウンドケーキ ほか） 素朴なのに、とってもスタイリッシュ。DEAN＆DELUCAでも大人気のアップルパイ、チェリーパイ、ニューヨークチーズケーキ。お菓子教室「平野顕子ベーキングサロン」の数多いレッスンレシピから、ニューヨークでも人気のあるメニューを選んで、誰でも上手に焼けるようにアレンジして紹介。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン
販売店：楽天ブックス ￥1,470 送料別 |
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