阿部誠の“シャンパ-ニュを極める”【送料無料】 | |
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テイスティングから探るシャンパーニュの神髄 阿部誠（ソムリエ） ステレオサウンド ステレオサウンド発行年月：2009年12月 ページ数：239p サイズ：単行本 ISBN：9784880732176 阿部誠（アベマコト）北海道生まれ。1987年、「ホテル西洋銀座」入社。2000年、「田崎真也ワインサロン」支配人に。02年、「レストランS」支配人兼シェフソムリエに。02年、3年に一度開催される「全日本最優秀ソムリエコンクール」（第3回大会）にて全日本最優秀ソムリエとなり、04年の第11回「世界最優秀ソムリエコンクール」ギリシャ大会に、日本代表として出場。同年に独立し、（有）M．I．Aを設立。食を通して新しいカルチャーを創出する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 醸造方法から見るシャンパーニュと他のスパークリングワインとの違い／シャンパーニュ地方のブドウ品種とアサンブラージュ／醸造による個性の違い／ロゼシャンパーニュのスタイル／グラン・クリュ村別比較1 モンターニュ・ド・ランス地区北部／グラン・クリュ村別比較2 モンターニュ・ド・ランス地区南部からヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区／グラン・クリュ村別比較3 コート・デ・ブラン地区／コート・デ・バール地区とコート・ド・セザンヌ地区／熟成による色調、香り、味わいの違い 生産地域と村、醸造、ヴィンテージ。さまざまな角度からシャンパーニュを知る、テイスティングバイブル。これさえあれば、あなたもシャンパーニュ・スペシャリスト。 本 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン 科学・医学・技術 工学 その他 科学・医学・技術 その他
販売店：楽天ブックス ￥2,500 送料別 |
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