基本ホテル経営教本【送料無料】 | |
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鈴木博（ホテルマン） 大庭祺一郎 柴田書店発行年月：1999年03月 ページ数：333p サイズ：単行本 ISBN：9784388152872 第1章 ホテルの性格と歴史／第2章 ホテルの語源と分類／第3章 ホテルの組織と命令系統／第4章 ホテルの経営理念／第5章 宿泊部門の経営／第6章 料理・飲料部門の経営／第7章 マーケティングと販売促進／第8章 管理部門／第9章 経営分析指標／第10章 21世紀にむけてのホテル経営 日本のホテル業界そのものの現況、レベルの高さに対応して、従来の基本論からさらに実践論、実務に役立つ内容まで解説。 本 ビジネス・経済・就職 産業 運輸・交通・通信 旅行・留学・アウトドア ガイドブック
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