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愛玉子(オーギョーチィ)レモンシロップやカキ氷と一緒にサッパリといただくゼリー。オーギョーチィそのものにコレといった味はなく「レモン色の寒天」という感じ。寒天よりは柔らかく、ゼリーよりは弾力がある「ぷるるん!」とした食感です。日本では大正初期から広まり、藤山一郎、サトウハチロー、東山魁夷など、多くの芸術家に愛された冷菓とし
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詳細情報みる販売店:日本橋 古樹軒
愛玉種子(オーギョーチィ・レシピ付き)人気の中華スイーツ「愛玉子(オーギョーチィ)」の素となる種子です。これを布袋に入れ、水の中で10分ほどもむと、とろみとともに黄色いエキスが出てきて、1時間ほどおいておくと、プルンッとした食感がおいしい愛玉子のできあがり!レストランや缶入りのものは食べたことがあるけれど、手作りの愛玉子ってどんな味…?
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