● 上喜元 純米大吟醸 つや姫 限定品 720ml | |
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山形県期待の新品種「つや姫」 1998年に山形県立農業試験場庄内支場で育成が'開始され、10年の歳月をかけて品種登録を行った山形県オリジナルの米、それが「つや姫」です。 「つや姫」の一番の特徴は、なんと言ってもその「美味しさ」です。 食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外観については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られました。 また、農業総合研究センターの食味官能試験でもコシヒカリを上回る結果となりました。 こういった経緯から、発売後たいへん人気の高いお米です。 話題のつや姫を上喜元が贅沢に醸す 上喜元ではこのつや姫をなんと40%まで精米して純米大吟醸を醸しました。 このお酒を初めて飲んだのは2011年 きき酒選手権酒田地区予選 & 新酒を楽しむ会で、上喜元のブースにて試飲させていただきました。 つや姫は、もちもちした食感で甘味のあるお米。お酒はこってり甘甘? (^^;) などと勝手に想像して飲みましたが、実際はそうではなく、澄んだ綺麗な甘味と上品さがあります。 酒造好適米(お酒造り専用の米)ではなく、飯米ベースなので、吟醸の香りは抑え気味ですが、上喜元の技術で非常にバランス良く仕上げられています。 やさしい和みの純米大吟醸。おすすめです。 このお酒の成分 原料米 山形県産 つや姫 精米歩合 40% 酵母 自社酵母 日本酒度 +2 酸度 1.2 アルコール 16.0% 補足情報 飲み頃温度 化粧箱 なし箱入れ希望の場合720ml 別途105円1800ml 別途158円 在庫 限定品につき、無くなり次第終了 発送 夏期はクール便推奨
販売店：山形の地酒ワイン特産品 木川屋 ￥1,838 送料別 |
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