聖 若水 特別純米 無濾過本生原酒 720ml | |
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◆お酒の特長 地元若水の力強いしっかりとした米の旨みと、スッキリとキレる喉ごし、搾りたてらしい吟醸香が特徴です。しかも、コチラの商品は“蔵元直送”と鮮度抜群！ 瓶詰め仕立てをご堪能ください！ 【送料一律550円】 聖 若水 特別純米 無濾過本生原酒 720ml 原料米・麹 ： 群馬若水 精米歩合： 60％ アルコール度 ： 17度 日本酒度： +1 酸度 ： 1.3 産地 ： 群馬県（群馬県渋川市北橘町） 醸造元 ： 聖酒造株式会社 【ご購入前に必ずご一読下さい】 コチラの商品は、聖酒造様より直送となります！ ご注文頂きましてから、 最短3営業日以内に発送いたします。 なお、聖酒造様の商品であれば、他の商品と同梱でも3営業日以内に発送いたします！ しかしながら、聖酒造様以外の商品と同梱をご希望の場合は、お客様のお手元に届くまで1週間程度お時間がかかってしまいますので、あらかじめご了承下さい。 用途▼ 【還暦祝い】【古稀祝い】【喜寿祝い】【傘寿祝い】【米寿祝い】【白寿祝い】【父の日】【母の日】【敬老の日】【御歳暮・お歳暮】【御中元・お中元】【暑中御見舞】【残暑御見舞】【御年賀・お年賀】【御年始・お年始】【お正月】【元旦】【御祝い・お祝い】【内祝い】【御礼・お礼】【結婚祝い】【結婚記念日】【引き出物】【出産祝い】【出産内祝い】【寿】【創立記念】【お誕生日】【誕生祝い】【成人祝い】【入学祝い】【卒業祝い】 【就職祝い】【転職祝い】【転居祝い】【新居祝い】【お返し】【お見舞い】【贈り物】【贈答】【パーティ】 分類▼ 【日本酒】【お酒】【酒】【清酒】【群馬】【地酒】【限定品】【食前酒】【食中酒】上：仕込み蔵にて、昔ながらの梁が何とも言えない味わいを醸しだす。 下：モロミをポンプで送り搾り袋の中に。 原料米：群馬県産（若水）100％ 原材料：米・米麹 精米歩合：60％ アルコール分：17度以上18度未満 日本酒度：+3 *清酒に若干色がありますが、ろ過を最小限に抑えている為です。 品質には問題はありません。 無濾過とは・・・ 無濾過とは濁り酒のことではなく、この炭素濾過を行っていない酒という意味なのです。多少の雑味や異臭は炭素濾過を行うことで誤魔化せるので、無濾過の酒はきちんと醸した自信の表れともとれます。 生とは・・・ 日本酒は麹の酵素が米のデンプンをブドウ糖に変え、それを酵母がアルコールと炭酸ガスに分解します。（これを並行複発酵といいます）通常は滓引きしたあとで60℃前後で加熱殺菌して、まだ酒の中に残っている酵素や酵母の活動を止めます。その後、酒蔵の中で貯蔵して出荷時（瓶詰め）にもう一度、合計2回加熱します。 酒の状態を安定させ劣化を防ぐのがその目的です。生とは、この2回の加熱殺菌を行っていない酒のことです。 原酒とは・・・ 日本酒は並行複発酵を行うため、20度近いアルコール度数があります。 通常は出荷前に加水（割り水）して15〜17度、飲みやすくするために12〜14度にする場合もあります。 この加水していない酒を原酒といいます。 無濾過 生 原酒ってそういう酒です。産まれたばかりの赤ん坊みたいな状態です。 「酒の名を聖とおほせし古の大き聖の言のよろしさ」と、万葉の歌人である大伴旅人が詠うように、聖（ひじり）とは良く澄んだ酒を意味します。初代「今井 傅兵衛」が前橋藩川通り二十六ヶ村名主惣代を務める今井善兵衛家より分家したのが江戸時代末期天保12年（1841年）でした。 上州赤城山西南麓の自然水と蛍の舞う緑豊かな自然環境の中で酒造りを始め、七代170年の長きにわたりその伝統と技を継承してきました。 小原喜六杜氏は平成10年より弊社の杜氏を務め、12年の間に全国新酒鑑評会において7年連続を含め9回の金賞受賞の栄誉に輝く名杜氏です。その実績と後進の育成に努めた功績から、 平成21年11月には厚生労働省より卓越した技能者「現代の名工」に選ばれました。 桐田光朗杜氏は岩手県出身の46歳、父親が南部杜氏として石川県の見砂酒造の 杜氏をしていた関係からそこに就職し杜氏となりました。 全国新酒鑑評会でも2回の金賞受賞の実績を持つ新進気鋭です。 「寒造り」と呼ばれるこの時期の酒造りも順調に進んでおり、一段と若返った メンバーで伝統の技を受け継ぎ、南部杜氏の技術の粋を尽くした大吟醸を始め、 より品質を訴求した日本酒の姿を目指していきます。
販売店：地酒の加登屋 ￥1,300 送料別 |
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