御湖鶴 純米 山田錦 1.8L | |
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山田、無ろ過ならではの豊潤な旨味と透明な酸！ 昨年までの青ラベルです。 山田錦のコメ本来のふくらみと味わいの幅をより楽しんでいただけるように「65％」という精米歩合を意識して造りました。純米酒本来の旨味を大切にするため、炭素濾過を一切行わない造りをします。また手作業で丁寧な仕込みにこだわっています。 芳醇なコクとキリリとした綺麗な酸味をもった満足感のある飲み応えで、山田錦の柔らかな膨らみとキレの良さを感じる味わいです。 御湖鶴の大定番と言える酒で、菱友醸造を訪問しようと思ったキッカケの酒ですので、ぜひ一度お試しいただきたいと思います。 （2008.02.22） お燗グッズはこちらから 原材料 米・米麹 原料米・精米歩合 兵庫県産山田錦 65％ 使用酵母 協会14号系 日本酒度 ＋4 酸度 1.8 アミノ酸度 1.3 アルコール度 15.5度長野県は下諏訪の町、諏訪大社の近くにある酒蔵です。 社長兼杜氏の近藤昭等さんは、なんと26歳で廃業手前の蔵を引き継ぎ、正にゼロから酒造りをスタートしたパッション溢れる男です。 この蔵の特徴ですが、まず仕込み水。 霧が峰の近く、和田峠にある黒曜石採集場の傍に湧き出る天然水を平気で鹿と出会うような山奥まで汲みに行ってます。 こちらの水は極端に含有成分が少ない超軟水。 この水を仕込み水とし、兵庫県産山田錦の他、新美山錦、金紋錦、ヨネシロなど長野県産の米を14号系の酵母で仕込んでいます。 出来た酒は瓶詰め後、冷蔵庫で貯蔵され出荷を待ちます。 こうして出荷される酒は、繊細で透明感のある酸を特徴とした、香り穏やかで米のふくよかな旨味とシャープな切れ味のバランスいい酒となっています。 食事をしながら飲み飽きない、かつ価格と品質のバランスに非常に優れたこの蔵の酒をぜひお試し下さい！ 【お願い】 1800ML瓶の商品を1本、あるいは2本のみ 御注文の場合、破損防止のためヤマト運輸指定の有料宅配箱を使用させて頂きます。御了承下さい。 宅配箱1本入り180円(税込)、2本入り270円(税込)となります。720mlの場合は無料です。1800ml瓶1本と720ml瓶1本の場合は、2本入りヤマト運輸指定の有料宅配箱を使用させて頂きます。御了承下さい。 3本以上の場合は、清酒用6本入りプラスチック箱を使わせて頂きますので、箱代は無料です。また、一升瓶は6本で一個口、720mlは12本で一個口となります。 ※商品画像に箱が写ってないお酒は箱なしです。ギフトの場合には必ずご一報下さい。 DANCHU 2007年4月号より 菱友醸造
販売店：Passion du Vin えぐち ￥2,300 送料別 |
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