諏訪泉 鳳 純米大吟醸1800ml | |
 |
40％精白の純米大吟醸。フラッグシップになります。2007年出荷のものですからまさに飲み頃に入っていると思います。昔の吟醸香の強い鳳とは様変わりしていて、上品で落ち着いたすばらしい食中酒に仕上がっています。諏訪泉といえば初期の地酒ブームに湧いた頃から山陰の雄として君臨した吟醸蔵です。フラッグシップの純米大吟醸『鵬』に唸ったこともありましたし、純米吟醸『満天星』の上品さに驚かされされもしました。しかし近年は少し変わりはじめたような気がします。米の大生産農家田中農場や、諏訪酒造契約栽培者の富田さんの名前をそのまま酒の名前にしたり、以前ほど米を削らなくなったりと米の個性をストレートに表現しようとする方向に向かっているように思えます。それも一見不器用に見えるほど頑固でかたくなに。そしてついに全量純米酒宣言です。諏訪泉のそういったお酒の特徴は、新酒で？？と思ったお酒も、秋には見事な味わいに熟成してくることです。極端に言えば置けばおくほどおいしくなるお酒です。
販売店：おおさかや ￥8,400 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |