笑四季 アンタイドタンジェリン 特別純米 無ろ過生原酒 720ml他に類を見ない情熱的な味わい〜extreme for men〜 | |
 |
笑四季の辛口、新たなる可能性。笑四季酒造さんより〜毎度物議を醸し、お騒がせしておりますアンタイドシリーズ。今回は第2弾としてそれぞれに副題「extreme for women」(ピンク)、「extreme for men」(タンジェリン)と付いています。今作品の試みとしては、原料米スペックを同一とし、もろみの経過も極力同一になるような曲線を描きました。この2つで違うのは酵母だけ。この酵母の特徴を前面に、押し付けがましいとは思いつつも、漠然とながらお酒の世界観でトワ・エ・モワ (Toi et Moi)※の世界を女性的な「柔」、男性的な「剛」で表現してみました。(※日本の歌謡ポップデュオ)お酒を男性女性向けで分けるのは本来タブーとされることですが、あくまで醸造人タケシマのメッセージとしてのみ捉えて頂き、楽しみの一つとしていただければ幸いです。もちろん男性女性どちらが飲んでも美味しくいただけます。「笑四季アンタイドタンジェリン」官能的な甘く優しいバニラ、ネロリ、オレンジブロッサムの香り。上品でありながら魅惑的な佇まい。それを支えるのは力強い酸。やや強く感じるこの酸の存在感の恩恵で決して野暮ったくならず、どこまでもスマートな印象。酸味とともに感じる適度な苦味がアクセントになり、濃い味わいの酒肴にも決して負けません。少し奥のほうに感じる甘さと味わいの深さは情熱的な印象をより際立たせ、安心感を感じさせます。15℃くらいが香りも引き立ち、おススメです。 ※直汲みの為、オリが含まれています。保存中にオリが沈殿することがありますが、品質には何等異常はありません。※ラベルは2種類ございますが、選ぶことはできませんので何卒ご了承ください。「extreme for women〜笑四季 アンタイドピンク 特別純米 無ろ過生原酒 720ml」はこちら！内容量720mlご注意※こちらの商品は生原酒ですので、クール便でのお届けを必須とさせていただきます。（通常送料+クール料金210円）ほぼ発酵は終了し内圧も安定していますが、密栓しておりますので、吹き出す恐れがあります。開封の際はご注意下さい。開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。保存方法要冷蔵原材料 米、米こうじこうじ米：信楽町産山田錦 精米歩合60％以下掛米：滋賀県産日本晴 精米歩合60％以下使用酵母：笑四季26号製造元笑四季酒造（滋賀県甲賀市）商品説明淡麗（流麗）辛口・無ろ過生原酒、アルコール：17°、日本酒度：+1、酸度：2.4、アミノ酸度：1.4、精米歩合：60%以下限定販売の上、店頭でも販売しておりますので、在庫切れの場合もございます。ご了承ください。「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」食中酒を超える次世代の日本酒、日本酒ヌーヴェルヴァーグの旗手 EMISHIKI笑四季酒造さんより〜搾りたての原酒を直結詰口、「untied(アンタイド)」 過剰な装飾を一切省いた、肩ひじ張らないカジュアルスタイルを目指して記載された大数字は酒として世に生まれた上槽日。 全品瓶貯蔵管理だからヴィンテージごとの熟成を楽しむこともできる。その核となるのは 笑四季独自の「aroma infusion 3 technology 」 ・多酸笑四季酵母と東京農大花酵母 ・酵母に応じた特殊酒母設計と常識外の超前急もろみ経過 ・上槽、貯酒、ボトリング、熟成までの綿密な管理untied には「縛られない」という意味があり、既存の価値観に縛られないという気持ちも込められています。流行のテイストを随所に取り入れた最先端の醸造プログラムを用い、遊び心満点。しかしながら原料の選択から貯蔵管理にいたるまで一切の妥協をせず造り込んでおり、非常にコストパフォーマンスも秀逸です。「 和食の食中酒としての日本酒という固定概念を外した新しい方向性、可能性」を念頭に置きながら斬新なスタイルを提案することが我々の活路であり、醸造人にとっての永遠のテーマです。もちろんただ単にインパクト重視、欧風に偏るわけではなく日本の美の感性を常に意識し、分かりやすい酒造りを目指しています。
販売店：京都姉小路の老舗 西本酒店 ￥1,300 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |