皇神（すめがみ）　　25度　1800ml　芋焼酎　「東酒造」[鹿児島県]

皇神（すめがみ）　　25度　1800ml　芋焼酎　「東酒造」[鹿児島県] 白麹と黄麹のコラボレーション古の昔、人々は五穀豊穣を寿(ことほ)ぎ、萬(よろず)の神に神酒を供え、感謝の気持ちを表し、皇神(すめかみ)と崇(あが)めました。 その精神を今に伝えたいとの思いで名づけました。白麹で発酵し、時間差で黄麹を「追麹」し、芋と麹の配合、蒸留法、濾過法を工夫し、今までにない独自の風味を開発しました。鹿児島の地で黄麹歴50数余年の東酒造だからこそできる併せ技です。 芋の特徴そのままに、気高い香りと奥深い味と甘さの芋焼酎ができました。 この「皇神（すめがみ）」は、優しく滑らかでまろみがあって、ふむ、これは清酒用の黄麹の雰囲気が出ているなぁ、と思うのだ。 白麹で仕上げた一次もろみに、完熟した黄金千貫を加え発酵させ、さらに黄麹をプラスする「追麹造り」という工程を経る。 まろみと香ばしさの「皇神」 そんな伝統技術から生み出されたのがこの「皇神」なのだ。どおりで、優しい旨味とまろみと、なんとも後を引く香ばしさがあるなと思った。 おすすめはヌル燗だ。これから旬を迎えるきびなご・・・なぁんて、鹿児島らしくってグッとくるけど、キスや稚鮎なんかもいい。しっかり旨味のある小魚の唐揚げや天麩羅をサクサクつまみにゆっくり杯をかたむけたい。日本酒の優しさを持つ焼酎の奥深さに触れることができるはずだ。

販売店：天下御免

￥2,625 送料別
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