【曙酒造】天明 無濾過本生純米酒 四合瓶（720ml）※クール冷蔵優しい香りとソフトな口当り爽やかな純米生酒です。 | |
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⇒タップリ1800mlはコチラから優しい香りとソフトな口当り爽やかな爽快感が感じるスッキリした後味の無濾過生酒です低温にて仕込み吟醸造り、やさしく圧をかける槽しぼり後、無濾過本生で瓶詰め貯蔵。日々成長していく天明が醸す酒の力をダイレクトでお届け致します。冷やで飲むのがオススメです。 開栓後は日が当らない場所で保存してください。アルコール度17.0〜17.9日本酒度+2酸度1.7保存方法こちらの商品は要冷蔵となっております。クール便料金・別途210円かかりますラベルの色について天明は、ラベルの色で酒質をイメージしています。スポットを含め、種類の多い天明を、ラベルの色分けによって、お客様にわかりやすくしています。オレンジ=火入れグリーン=生酒茶色=熟成 曙酒造「天明」ブランドの主力商品！まるでワインのビンテージ槽しぼりとは？布製の”酒袋”にもろみを入れて、風呂桶のような入れ物に何層にも重ねます。ゆるい圧力で押されて出て来たものを瓶につめています。風呂桶のような入れ物を「槽（ふね）」と呼ぶので、槽しぼりといいます。瓶囲いとは？瓶火入れをした商品や、生のまま瓶詰めされた商品を、すべて低温管理の冷蔵庫に貯蔵することを、“瓶囲い”と言います。真夏も一定の温度で管理する事で、瓶の中の酒がそれぞれ個性的に程良く 緩やかに熟成し、その完成度を確かめた上で蔵から出荷されます。キャップなどに手書きで製造年や仕込み番号が入るものあり。ワインのビンテージの様です。 半年、1年．2年．．10年。それぞれの持ち味を充分に楽しんでいただける事と思います。天明蔵では、生酒は0度からマイナス4度、火入れは3度の、（造り蔵の約二倍の）大きな冷蔵の蔵で全量貯蔵されています。日々成長していく天明が醸す酒の力。ダイレクトでお届けします！「米の力を信じてその声を聞きながら、酵母の生命力に全てを任せる」天明が、土壌から手入れをして大事に育て上げた地元低農薬栽培米の「五百万石」を全量に使用し、吟醸仕込みされた本生純米の無濾過です。良いお米の産地だけあって、米の旨味をそのまま表現しています。約38日間、醪（もろみ）と向き合い、長期発酵を経て、槽（ふね）と呼ばれる古式の圧搾機からゆっくりと流れ出るお酒を、濾過、加水、火入れを一切行わずに瓶詰めされた純米の生原酒です。まろやかなコクと米の旨味！無濾過ならではの味の面白さがあり、インパクトのあるお酒ですが、口当たり柔らかく、五味のバランスが良いため雑味をそれほど感じさせません。まろやかなコクと米の旨味がのった自然な味わいに天明独特の酸味が調和し、後味のキレも良く、味の多様さが料理との相性を幅広くしています。米の旨味と印象的な酸のハーモニー朗らかでのびやかな味わいと躍動感をご堪能下さい！曙酒造の新たな挑戦 「天明」「天明」とは2001年に全国の地酒専門店向けに立ち上げたブランドで、夜明けという「曙」と同じ意味を表す名前です。新たな銘柄の誕生、新しく何かを挑戦する、という意味で付けられました。『天明』のお酒は、全量無濾過、出来たお酒のしぼりも、フネと呼ばれる古式の圧搾機で、優しく圧を掛けてしぼられます。味の特徴として、米の力や味を、わかりやすく表現することを意識して造られています。どの種類も、飲めば天明とわかる雰囲気を持たせながら、それぞれの個性が明確にわかる酒質をコンセプトにしています。刻々変貌する酒の姿に私たちは、酒を造る喜びや人生の希望をもらっています。 皆様にもそんな「天明」を感じて頂ければ幸いです。
販売店：地酒の店 フクシマ ￥1,302 送料別 |
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