純米吟醸 山廃 1800ml×2本 | |
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通常の倍の時間（約30日間）をかけて育てた山卸廃止酛（やまおろしはいしもと）で仕込みました。築百年の蔵に住む天然の乳酸菌と酵母がこのお酒の味の巾を造りました。この蔵でしか出来ない極味をお楽しみ下さい。使用原料米（酒母・麹）産地(兵庫県産) 山田錦等使用原料米（掛米）産地(京都府産) 日本晴等精米歩合（酒母・麹）60%精米歩合（掛米）60%使用酵母協会701号使用酵母山卸廃止酛醪（もろみ）日数平均23日粕歩合25%〜30%貯蔵熟成期間12ヶ月仕込水中硬水仕込形式3段仕込甘辛濃淡やや辛/中香りの特徴 味わいの特徴通常の倍の時間(約30日）をかけて育てた山卸廃止酛で仕込みました。築百年の蔵に住む天然の乳酸菌と酵母がこのお酒の味と巾を造りました。極味のありながら後口のスッキリしたのみ口です。相性の良い料理豚の角煮等の味の濃醇な料理に良く合います。
販売店：純米吟醸 玉乃光 ￥5,136 送料込 |
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