三井の寿 純米吟醸 木槽しぼり生原酒1800ML | |
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三井の寿 純米吟醸 木槽しぼり生原酒 ★昔ながらの木槽しぼりで、しっかりとした造りです。 ★蔵元で呑む酒、ふな口から搾り出ている お酒 を、そのまま詰めあげた、純米吟醸 の生原酒です。 ほのかな香りの中に新鮮な生純米の旨みと、 爽 やかな切れが味わえます。 ■原料米 麹 山田錦 掛米 夢一献 国産米100％使用 ■製造区分 純米吟醸 ■精米歩合 60％ ■日本酒度 ＋4 ■酸度/アミノ酸度 1.8/1.6 ■アルコール度数 17度三井の寿・・井上合名会社・福岡県三井郡大刀洗町 「三井の寿」は福岡県三井郡の大刀洗町にあります。その大刀洗町は江戸時代、参勤交替の街道にあたり、 その沿道宿場を含めて3カ所に有名な湧き水があります。この一帯を三井郡と呼ばれていますが、そのみっ の井戸から「三井の寿」の銘柄が生まれました。九州最大の筑後川に注ぐ小石川原の清流の畔、のどやか な田園のなかに中に酒造場があります。主に吟醸酒と純米酒を造っていますが、毎年、秋洗いが始まると 古い木の道具の修繕に桶屋さんがやって来ます。 吟醸酒の小さなタンクは一回り大きい木桶の収め、廻り を氷り冷やしながら低温にて発酵させます。丁寧な酒造りを心がけていますが、精米歩合58％以下の原酒 の熟成にはすべて、一升瓶にて瓶燗し、火入れ後、低温貯蔵させます。熟成を見計らってタンクに戻し加水 した後、もう一度瓶燗して出荷に移ります。
販売店：美酒の泉 ジャパニーズSAKE ￥2,835 送料別 |
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