＜新潟県＞越後 昔ばなし 本醸造 田舎造り（箱入） | |
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手造りにこだわった、すっきりしたやや辛口。 ※こちらは取寄せ商品になりますので、お届けまで4〜5日程かかる場合がございます。予めご了承下さいませ。都道府県名：新潟県酒造元：宝山酒造原材料名：米・米麹・醸造アルコールアルコール度：15〜16°精米歩合：60%容量：720mlゆっくり、じっくり、とっくり♪長い夜のおとも 会話がなくてもいい時間…贈答用にもおすすめです。＜新潟県＞ 越後 昔ばなし 本醸造 田舎造り（箱入）弥彦温泉と岩室温泉の中間に位置する良質の水と美しい緑に囲まれた岩室村石瀬にて明治18年より酒仕込みを始めました。創業は超えた老舗。年間の石数は1200石位の小さな酒蔵ですが、酒造りに関しては、大手酒蔵メーカーと比べても引けを取らないこだわりを持っています。また当酒蔵は、全国的にも有名な「越後一宮弥彦神社」の御神酒の醸造元でもあります。 現在の日本酒の分類において、もっとも重要なのは「特定名称」です。 原料や製法が一定の基準を満たした日本酒は、「純米酒」、「吟醸酒」、 「本醸造酒」といった『特定名称酒』に分類されます。 特定名称酒に該当しない清酒は、「普通酒」と呼ばれます。 【精米歩合とは？】 酒造工程で精米された白米の、元の玄米に対する割合。すなわち、精米後に残った白米の割合。 例えば、精米歩合40％なら、100kgの玄米を精米して40kgの白米にしたことを示します。 一般に精米歩合が低いほど、手間が掛かり、米の芯の部分を使うため、雑味のないお酒ができます。 【醸造アルコールとは？】 サトウキビの糖蜜や穀類を醗酵・蒸留して造られます。日本酒の香味を調整するために使われます。 Q．なぜ高価な大吟醸酒などにも使っているのですか？ A．香味のバランスを整える効果があるからです。特に吟醸酒では醸造アルコールを使う方が吟醸香が引き立ちます。 【日本酒度とは？】 日本酒の糖分の多少、つまり「甘辛」を簡単に示したもの。（＋）になるほど辛口、（−）になるほど甘口です。 【酸度とは？】 酸の量を示す指標。酸度が高いと、味が濃く感じられます。また、甘味が隠されるため辛口になります。
販売店：Yoshiya直輸入フランスワイン ￥940 送料別 |
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