大倉本家 速醸元 中取り 特別純米酒 雄町70％精米 無濾過生原酒 720ml 2012年3月醸造 | |
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大倉本家 速醸元 中取り 特別純米酒 雄町70％精米 無濾過生原酒 2011年3月醸造 スポット商品です。 穏やかな乳酸系のフレッシュな香り。 渋みの中からお米を十分に溶解糖化させた旨みが顔を覗かせ、徐々に広がります。 フルボディながら、軽快な酸が全体を包み 心地良い余韻も。 今でもたっぷりお楽しみ頂けますが熟成させる程、味わいに深みと幅が出ると期待させます。 搾り機の槽口より垂れてきた香味が一番安定するとされる「中取り」の 上質な部分を特別に瓶詰めしました。 ● アルコール分：17.0度以上18.0度未満 ● 原料米： 備前雄町100％ ● 精米歩合：70％ ● 日本酒度：＋4前後 ● 酸度 / アミノ酸度：2.4前後 / 1.4前後 ● 酵母：協会701号 蔵元より・・・ 今季！初チャレンジした速醸モトの備前雄町100％の特別純米。 例年通り、山廃モトは2本仕込んでおりますが秋口まで氷温にて 熟成させる予定です。 このお酒は山廃とは仕込配合を変え、モロミ日数32日と 長期に渡りゆっくりと発酵させました。 現時点でも十分楽しめる味わいとなっています。 美味しい飲み方 ○ ◎ ○ 保管、配送 温度 ロック （0〜5度） 冷 （5〜10度） 常温 （室温） ぬる燗 （35〜40度） あつ燗 （45〜50度） 常温 クール便で発送です。 大倉本家 速醸元 中取り 特別純米酒 雄町70％精米 無濾過生原酒 2011年3月醸造 スポット商品です。 穏やかな乳酸系のフレッシュな香り。 渋みの中からお米を十分に溶解糖化させた旨みが顔を覗かせ、徐々に広がります。 フルボディながら、軽快な酸が全体を包み 心地良い余韻も。 今でもたっぷりお楽しみ頂けますが熟成させる程、味わいに深みと幅が出ると期待させます。 搾り機の槽口より垂れてきた香味が一番安定するとされる「中取り」の 上質な部分を特別に瓶詰めしました。 ● アルコール分：17.0度以上18.0度未満 ● 原料米： 備前雄町100％ ● 精米歩合：70％ ● 日本酒度：＋4前後 ● 酸度 / アミノ酸度：2.4前後 / 1.4前後 ● 酵母：協会701号 蔵元より・・・ 今季！初チャレンジした速醸モトの備前雄町100％の特別純米。 例年通り、山廃モトは2本仕込んでおりますが秋口まで氷温にて 熟成させる予定です。 このお酒は山廃とは仕込配合を変え、モロミ日数32日と 長期に渡りゆっくりと発酵させました。 現時点でも十分楽しめる味わいとなっています。 美味しい飲み方 ○ ◎ ○ 保管、配送 温度 ロック （0〜5度） 冷 （5〜10度） 常温 （室温） ぬる燗 （35〜40度） あつ燗 （45〜50度） 常温 クール便で発送です。
販売店：西の京地酒処きとら ￥1,470 送料別 |
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