千代の亀 無濾過生原酒槽無垢吟醸1800ml | |
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良い悪いは別として、通常、日本酒というのは、もろみから搾られた後、火入れをすることにより発酵を止められ、濾過フィルターや活性炭素で雑味や色を取り除かれ、加水をすることで味を調整されていきます。 これに対して、無濾過の酒は、雑味や色が残される・・・というよりは、潔くそれをよしとして、酒本来の旨味が守られているお酒です。 また、火入れをしない生酒なので酵母も生きたまま発酵を続けます。 つまり、無濾過生原酒は原点に戻って酒本来の旨味や変化する味をそのまま味わおう、という発想から生まれた酒なのです。 ■原材料：米・米麹・醸造アルコール ■原料米：松山三井 ■精米歩合：55％ ■アルコール分：18度 ■日本酒度：+6 ■酸度：1.3前後 ■アミノ酸度：1.1前後満 内容量：1800ml「銀河鉄道シリーズ」で有名な千代の亀の無濾過生原酒「槽口」。 数量限定入荷ですので売切れの際はご容赦下さい。
販売店：全国地酒・地焼酎 松田酒店 ￥2,800 送料別 |
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