志太泉酒造 志太泉 純米原酒 開龍 720ml/2012年（H23BY）新酒 | |
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ギフト対応 □商品説明開龍の原料米となる「山田錦」は藤枝市朝比奈地区で栽培されます。朝比奈地区は、山間部にあるため、酷暑の夏においても、夜は冷え込みます。この気温差が、米によい影響を与えます。現在5名の篤農家が背が高く倒伏しやすいため非常に難しい山田錦造りに取り組んでおります。 製造においては、藤枝市の瀬戸川伏流水と静岡県酵母NO-2を使用した静岡県産にこだわった酒でもあります。また精米歩合は70％でありますが、吟醸酒造りで培った、低温長期もろみの手法を応用し丁寧に仕上げてありますので、味わいも濃厚ですが、きれいでやわらかい旨みがあります。 「開龍」の酒銘は、伝統行事「朝比奈大龍勢」にちなんで名づけられました。豊かな米の旨みのある酒なので、和食だけでなく洋食、中華等はばひろい料理との相性も良い酒です。 ●志太泉、純米原酒開龍は、2011年「純米酒大賞」で金賞を受賞しました。 ●地元、静岡県藤枝市の朝比奈地区産の山田錦を使用し、静岡流にこだわりました。銘柄の由来も地元の伝統行事です。 □商品詳細 商品名： 純米原酒 開龍 容量： 720ml 蔵元名： 志太泉酒造 原材料名： 静岡県藤枝市朝比奈産山田錦100％使用 精米歩合70％ 静岡県酵母NO-2 日本酒度+6.0 酸度1.4 杜氏 西原光志（能登） その他： 箱なし
販売店：伊豆のワイン蔵 なかじまや ￥1,223 送料別 |
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