花の舞 特別純米酒 720ml | |
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『山田錦』を麹米掛米ともに100％使用し、60％まで磨き上げた特別純米酒です。酵母には静岡県酵母を使用して醸しました。含み香は柔らかで酵母の特性で酸が少ない非常にバランスのとれた味わいに仕上がっています。純米酒ならではの濃醇さを損なうことなく、辛口に仕上がっています。 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アルコール度 山田錦 60％ ＋3 1.4 14．5「花の舞」は、酒造りを子育てと同じように考えています。 愛情を注ぎ、慈しみ育ててこそ、納得のいく酒造りができると思います。そのための必要条件は、最上質の原料米の吟味、買付けに始まり、蔵の設備の充実、杜氏をはじめ、蔵人の技能の研鑚とチームワークです。一千年を超える試行錯誤の歴史を経て、世界に比類のない醸造法を確立した日本酒造り、この先人たちの築きあげた技術と精神を基本としながら、新しい技術の導入も計ってまいります。
販売店：探し求めた究極の美酒つちたつ酒店 ￥1,200 送料別 |
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