落ち着いた香りが料理を引き立てる 日本心 生詰瓶囲 『茄子』720ml[愛媛県] | |
![落ち着いた香りが料理を引き立てる 日本心 生詰瓶囲 『茄子』720ml[愛媛県]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/aonomise/cabinet/gazo-seisyu/img57360402.jpg?_ex=128x128) |
◎愛媛県西条市三芳 武田酒造★吟醸 生詰瓶囲★原料米：愛媛県産松山三井★精米歩合：60％★日本酒度：＋1.5★酸度：1.4★アルコール度：15〜16度★杜氏：上田 益男 《愛媛県西宇和郡伊方町 伊方杜氏》◆『生詰瓶囲』（なまづめびんかこい）とはしぼりたてのお酒を生のまま瓶詰めし、低温でじっくり熟成を待ち、程よい香味加減を見計らって、一本一本大切に瓶のままお湯で優しく火入れをします。その直後に冷水で急冷し鮮度を守ってやるのです。『瓶囲い』はお酒が空気に触れている面を極力さけて快い香味を保ち、熟成を図るために行う技法です。しぼりたての香りと熟成された深い味わいが同時に楽しめるお酒なのです。香り豊かな吟醸酒ですが、落ち着いた優しい香りで料理の味を邪魔しない、むしろ引き立ててくれる味わいで優しい口当たりで飲んだ後の余韻もたっぷり楽しめる吟醸酒です。ちょっと頬緩む、乙な味わいの美味さです。 日本心の お酒はこちら♪ その他の お酒はこちら♪
販売店：あっみーつけた あおの店 ￥1,180 送料別 |
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