【都美人酒造】都美人 山廃仕込み 五百万石 1,800ml【あす楽対応_関東】【あす楽対応_甲信越】【あす楽対応_北陸】【あす楽対応_東海】【あす楽対応_近畿】【あす楽対応_中国】【あす楽対応_四国】 | |
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生産数を限定した蔵元の“超”自信作。 五百万石で醸した山廃純米です。良質な熟成が醸し出した味わい深いコクは米の旨味を味覚の隅々にまで広がり飲み手を魅了します。酸も程よく効いており絶妙のキレとなって次の一杯を誘います。 【山廃仕込みについて】「山廃仕込み」は、酒母を作るのに既成の乳酸を使うのではなく手づくりで自然の乳酸を育てる時間と手間がかかる方法です。「山廃」で出来たお酒は、ボディーがしっかりしたコシの強い味、凛とした酸味によりキレが良く、お燗に最適です。 【五百万石について】 昭和13年に新潟農業試験場で交配させてできた酒造好適米。昭和32年「五百万石」となり、昭和48年に新潟県の奨励品種となる。 玄米は大粒で、醸造用米に必要な心白は鮮明で大きいため、酒造用に好適です。 優れた酒造好適米です。 【都美人酒造について〜蔵元資料より〜】 米の持つ滋味を味と香りにどう生かすかを課題とし、酒造りの基本である山廃仕込みを創業以来かたくなに守り、時代に媚びない正統派の蔵であると自負いたしております。 山廃と速醸を併用する事により、やや厚味の酒質ながらスッキリとした中にも奥行きの深い味わいをいかし、特に燗上がりのする酒質は昔ながらの酒の神髄との評価をいただいております。是非、淡路島の銘酒をお楽しみ下さい。⇒都美人酒造の詳細と商品一覧はコチラ 醸造元 都美人酒造 (兵庫県) 原材料 五百万石 日本酒度 +4.5 酸度 1.9 アミノ酸 1.7 度数 15％ 容量 1800ml 【みやこびじん】【淡路島】【山廃仕込み】【やまはい】【五百万石】【ごひゃくまんごく】【山内杜氏】【農口尚彦杜氏】【常きげん】【2sp_120528_a】
販売店：日出づる酒 寅一 ￥2,415 送料別 |
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