喜代娘 作 穂乃智 1800ml【ワイン 通販 シーザーワインカンパニー】◆作らしい軽快な純米酒！三重県 清水醸造 【限定流通商品】 | |
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清水醸造 作 穂乃智 純米酒『穂乃智』は、 『作』らしいほのかなでエレガントな柑橘系の香りとライチの香味。 一般的に米の旨みを強調した純米酒が多い中で、 この『穂の智』は、あくまでも 『作シリーズ』のキャラクターを持つ純米酒として造られています。 ライチを想わせる芳香と軽快で果物系の甘みの印象は、 純米酒の新しい可能性を見出したものと言えます。 【JANコード：4983422310239】◆当店強力お薦め 小粒ながらキラリと光る地方の銘蔵 三重県 清水醸造 【限定流通商品】 全国的には無名な存在ですが、小規模ながら（500石にも満たない）全量手作りによる仕込みはプロの間でも定評があります。この蔵では従来の杜氏制を廃止し、現在は若手社員による酒造りをしており、年々酒質もあがっています。また特にこれといった特別設備があるわけでもないのですが、生産量が非常に小さいがゆえ、大きな蔵だと大吟醸クラスの特別なお酒に限定される限定吸水、小規模仕込と言ったこだわりを、通常の特定名称酒クラスのお酒でも行われています。清水醸造では、酒米のコストだけで商品の販売価格を決めることの多いその他の蔵とは、一線を画す独自の思考により商品分類を行い、年毎の酒の『出来』『旨さ』を加味して商品の位置づけをしています。使用米の平均精米歩合は約55％となっていて、例えば、最も精米歩合の低い（数値の大きい）米で醸した酒が、その年の最良の出来であると判断されれば、その年の最上位商品になることもあります。また、なかなか大吟醸を発売しない蔵でもあります。本当に納得の出来る酒が出来たときだけ『大吟醸』と言う名称を使うのです。蔵の情熱とプライドをかけた 限定流通『作ざく』は爽やかな香味とさらりとやさしい口あたりで飲む人に安らぎと癒しを与えてくれる酒です。
販売店：シーザーワイン カンパニー ￥2,310 送料別 |
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