2012年春限定 全量芋麹仕込芋焼酎 小鶴いもいも 25度 720ml【小正醸造】【05P16mar10eagles】 | |
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季節限定出荷！芋麹芋 さつま小鶴いもいも すべてを知り尽くした男達が結集し完成させた！ ついに話題の超限定品が4月18日出荷開始します♪＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿日置蒸溜蔵の技術が結集した”いもいも”誕生！￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[抜群のキレ]と[品の香り]が奏でる酔い心地◎日置蒸溜蔵の芋焼酎物語に新たな1ページが！ 芋麹芋、他のものとはひと味異なります。。。■芋を麹にするということ。。。♪芋麹で醸すということ。これは実にむずかしい製法なんです。米麹にくらべて、何倍も神経を使い、技術的にも簡単ではありません！「米に麹をかけること」と比べ、ハゼ込みが難しく、管理が大変です。だから、”良いもろみ”をつくることは、大変むずかしいのです。米麹を使う場合は、その米のデンプン質が、いい具合の糖をつくります。さらに2次仕込で使う主原料（芋焼酎の場合は芋）を引き立たせます。しかし、芋麹はそうは簡単にいきません。。。また、麹造りにおける温度管理、手入れなど本当に丁寧につくらないと、良い麹はできないのです。。。しかし！！！ ではなぜ、わざわざ芋麹にこだわるのか？？？芋麹は米麹に比べてβ-グルコシダーゼ酵素活性が高いという性質があり、これにより、芋麹を使った焼酎は、特徴香である甘い香りのテルペン類を多く含んだ焼酎になります。これにより、さつまいもを純粋に味わえるピュアな焼酎が完成します。キレのある味わいと、ほのかな甘さが特徴となり、さらには芋焼酎独特の臭みを発することがなく、昔ながらの芋焼酎とは一線を画すまったく新しいタイプの芋焼酎ができるのです。 味わいとしては、簡単に表現すると、少々辛口タイプとなります！ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣芋麹芋焼酎といえば。。。 ●芋麹芋の先駆者”国分酒造 いも麹芋” ●芋チップの技術革新”黄金酒造 蘭” ●独自の技術を駆使”小牧醸造 一刻者”など、それぞれに味わいがあり、個性的な味わいの芋焼酎ですが、店長としては、この小鶴いもいもに関して、 『米麹づくりの芋焼酎のよさを唯一残した、芋麹芋焼酎！』 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^と位置づけています。。。■呑んで見ました。。。栓を切ると、非常に上品な芋の薫りが立ちこめます。透明感のある香りが印象的です。含んでみると、芋麹らしいピリッとした辛口テイストがジワッと広がります。もちろんふくよかな薩摩伝統の芋焼酎らしい味わいも堪能できます。酒質そのものは、前面にキレを感じることができ、喉越しすっきりとの米麹芋焼酎とは異なるテイストです。おいしい飲み方ロックストレート水割りお湯割り◎◎△○〔蔵 元〕小正醸造〔所在地〕鹿児島〔原材料〕黄金千貫 芋麹〔度 数〕25度【楽天シニア市場】【0920kaiin】 芋焼酎 さつま小鶴いもいも 25度 720ml
販売店：下町の焼酎屋 澤屋総本店 ￥1,522 送料別 |
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