【黒糖焼酎】【富田酒造場】らんかん 原酒 2010年製造 720ml風が創りだす。だから風味なんだ。 | |
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奄美がまだアメリカの占領下にあったころ名瀬の蘭館山(らんかんやま)の麓で創業。以来、大甕(540L)で昔ながらの仕込み方法で造りを続けています。製造方法国産米を黒麹造りし、蔵付き酵母の秘む32個の大甕で一週間酵母造りをし、溶かした黒糖を大甕で更に二週間もろみ造り。熟成し旨味を増したもろみを蒸留し39%〜44%の原酒を手入れしながら貯蔵する。海からさほど離れていない山すその蔵は冬は潮風、春夏秋は森の香りに包まれる。黒糖の話島は一年中、海を渡る季節風に包まれている。冬は東シナ海を渡る寒い北西風(ミイニシ)初夏は南シナ海を渡る暑い南西風(マラブ)夏は南風(ハエ)、春秋は西風が吹く。龍宮の原料は波照間・多良間島などの黒糖。雨が少ないので塩のほろ苦さが出る。酒質はキリッと潮風を感じる味わいになる。
販売店：五銭や ￥2,640 送料別 |
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