【果実酒にオススメ】【泡盛 古酒】瑞穂 古酒 35度 1800ml【瑞穂酒造】 | |
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25度では少し物足りないという方におすすめの逸品。 ほどよいコクが味わえますので、通な方は虜になりそう。 また『果実酒造り』の仕込酒としても最適です。 今年の『梅酒』は泡盛で漬けてみませんか？古酒で作る梅酒レシピ材料 青梅 1キロ 氷砂糖 300g 古酒瑞穂35度 1.8L 作り方 1．ビンを下準備にしたがって処理する。 瓶は一度、泡盛を使って消毒しましょう。 2．梅をていねいに水で洗って10分ほど水につける。 浮いてきた梅の実は虫食いの可能性があるので捨てる。 水気をふきんでよくふき取り、つまようじでヘタを取る。3．ビンに梅と氷砂糖を入れて、古酒瑞穂 35度をを注ぐ。 このとき、梅の上に角砂糖をのせるほうが味がしみるといわれています。 また、氷砂糖の代わりに、黒砂糖を入れる方もいますよ☆ 涼しい冷暗所に放置する。直射日光にはご注意を！！4．時々（できれば週に一度）ビンを揺すって 砂糖の濃さを均一にする。 梅を取り出す時期 1年位したら実を取り出してこす。 もっと熟成させるなら梅は入れっぱなしでもOK 飲める時期 3ヶ月以上置けばOK 1年以上たてばもっと美味しい。ご自宅で楽しむ用の、年代物梅酒にすることも☆
販売店：下町の焼酎屋 澤屋総本店 ￥2,310 送料別 |
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