浦霞　純米原酒につけた梅酒　720ml[宮城県]（クール便扱い）あの浦霞が造った限定梅酒

浦霞　純米原酒につけた梅酒　720ml[宮城県]（クール便扱い）あの浦霞が造った限定梅酒 ■蔵元：株式会社佐浦（宮城県塩釜市） ■原材料：清酒、梅、糖類（グラニュー糖） ■アルコール分：12％台 ■商品発送及び保管上のご注意：クール便発送、冷蔵庫保管毎年出荷前に蔵元完売となる数量限定の梅酒あの浦霞が純米原酒で造った梅酒浦霞が梅酒をつくるうえでのコンセプト、それは『純米酒の旨味と梅酒の爽やかな香りを組み合わせたい！』ただし、それには、時間経過とともに熟成の香味が強くなる「日本酒の欠点」を克服しなければなりません。『日本酒の楽しみの幅を広げたい』と考えていた浦霞では梅酒の商品開発に着手しました。数年かけて試験醸造を行い欠点の克服にチャレンジし、ようやく商品化にこぎつけました。秘密は「低温仕込み」と「グラニュー糖の使用」。使用した梅は、個人所有の梅園としては日本一の広さを誇る宮城県大崎市岩出山町の佐藤農場の梅。3万6千坪もある梅園では毎年「梅まつり」が開かれるほどで地元では有名な梅園です。この梅を手作業で丁寧に下処理してから、通常よりも少量のグラニュー糖を加え、自社の『純米酒浦霞　原酒』で低温で仕込みました。その結果、爽やかな梅の酸味を見事に引き出された、甘さ控えめの柔らかさのある梅酒が誕生しました。

販売店：地酒のリエゾン　楽天市場店

￥1,890 送料別
？？？
このジャンルのトップへ戻る