● 上喜元 生もと吟醸 1800ml | |
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酒母を昔ながらの生もとで造った吟醸酒。生もと造りとはお酒を醸造するときに造る酒母(しゅぼ)の造り方の一種です。 酒母の造り方には生もと(山廃は生もとに含まれます)と速醸があり、生もとが乳酸の培養を自然に行う方法で、速醸もとは出来上がっている乳酸を添加してしまう方法です。 生もとは昔ながらの造りで速醸の倍くらい酒母造りに時間がかかりますが、非常に旨みのある足腰の強い酒になります。 上喜元の吟醸造りはこの酒にも生きています この酒は生もとの力強さとマイルドで飲み口の良い優しさを備えた吟醸です。 コストパフォーマンスが良いお酒で、このお酒にも上喜元の吟醸造りのノウハウと濃醇な酒質が色濃く反映されています。 上喜元の吟醸の入門用にいかがでしょうか? このお酒の成分 原料米 美山錦 精米歩合 50% 酵母 山形酵母 日本酒度 +2 酸度 1.3 アルコール 15.5% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 なし 在庫 常時 発送 夏季クール便
販売店：山形の地酒ワイン特産品 木川屋 ￥2,783 送料別 |
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