秀峰アルプス正宗 大吟醸 原酒金賞受賞記念ミニボトル（180ml）ぽたりぽたりと滴り落ちるしずく酒。全国新酒鑑評会金賞受賞の大吟醸原酒。受賞記念のミニボトル。喜びはおおぜいでわかちあいたい！ | |
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山田錦(精米歩合39%)を使用し、アルプスの伏流水で醸す。米洗いからすべて手作業で、低温でじっくりかもした大吟醸原酒。蔵人の伝統の技術と情熱がこもっている。搾りももろみを袋にいれて吊るし、自然にしたたりおちる滴を採取。ふくよかな香りと厚みのある味わい。アルコール度数16%。平成22年全国新酒鑑評会金賞受賞。受賞記念として記念ミニボトルに詰めました。180ml。命の一滴、おろそかにはできません。 小さな酒蔵ですから、蔵元直送便であなたの元へお届けします。 今年の冬、三人の蔵人は交代で倉内に寝泊りし、早朝より酒造りに従事しました。この冬はマイナス15度を越える気温が何日もありましたが、大吟醸の仕込みでは、原料米はストップウォッチ片手に限定給水をし、夜中も3時間おきに麹の管理をし、もろみの温度に心を砕き、手間隙かけた造りをしました。 酒質第一杜氏が掲げた言葉です。原料米、仕込み水、酵母と向き合う一冬の間、心をはりつめ、懸命によりよい酒を生み出す努力の毎日が続きました。その努力が報われる最初の機会は、お酒が搾られるときです。とろりとした原酒が流れ出て、そのお酒を口に含んだとき、蔵人の顔に一瞬笑みが広がります。大吟醸を搾るときは、特別に酒袋にもろみをいれて吊り下げます。 寒い朝、早朝より社員総出で大吟醸を絞ります。 圧力をかけずに自然にしたたりおちてくる原酒を、斗瓶に採取したものが、大吟醸しずく酒です。 大事に丁寧に醸したお酒は、そのよさをわかっていただける方に飲んでいただきたい、それが造り手である私たちの願いです。そして、「おいしいっ」といっていただけることが、最高のよろこびです。努力が報われる二番目の機会は、まさにこのよろこびをあなたと分かちあった時です。平成22年全国新酒鑑評会において、私どもの「秀峰アルプス正宗・大吟醸」が金賞を受賞いたしました。通算では8回目の受賞ですが、現杜氏にとっては二度目の貴重な受賞です。すべては皆様のおかげと感謝しております。さあ、よろこびをいっしょに分かち合いましょう。 秀峰アルプス正宗 大吟醸 しずく酒（720ml） 商品説明 酒造好適米山田錦（兵庫県産）を39%まで精米し、米洗いからすべて手作業で低温で丁寧にじっくり醸した大吟醸 寒造り清酒の代表格。ふくよかな香りと厚みのあるコクが、なんともいえない芳醇な味わい。しずく酒はもろみを酒袋にいれて吊り下げます。圧力をかけずに自然にしたたりおちる滴を採取します。上の写真は袋をつるす作業風景。とても寒い時の過酷な作業です。丁寧に搾ったあとの瓶詰めは、香りを逃さない瓶火入れ。 アルコール度 16% 日本酒度 +5（やや辛口） 酸度 1.7 飲み方適性 熱燗 ぬる燗 常温 冷温 オンザ ロック × △ ◎ ◎ △ 相性のいい料理：魚介類の料理または鶏肉料理などで、素材の味を前面に生かした淡白な料理に向く。
販売店：マスマスハンジョウ ￥1,000 送料別 |
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