八海山 吟醸 720ML | |
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種 類清酒（吟醸）原材料米、米麹、醸造用アルコール容 量720mlアルコール度数15.5度生産者八海醸造生産地新潟県南魚沼市コメントフルーティーな香りで、なめらかで柔らかい飲み口と上品なうま味が味わえます。備 考※原料米：山田錦（麹米・掛米） 五百万石他（掛米）※精米歩合：50％※日本酒度：＋6.0「八海山」の蔵元の八海醸造は、こしひかりの産地として有名な、新潟県南魚沼市にあります。創業は大正11年（1922年）です。同社の酒造りは、大吟醸酒の造りをすべての酒造りに応用し、品格のある淡麗旨口で、おいしく、飲み飽きしない酒を造ることにあります。大吟醸酒の造りは、米粒の3分の2近くを糠にしてしまうほどの高精白、あえて酵母が活動しにくい低温での発酵を行います。また、発酵を理想的な状態にコントロールするためには、あえて小さなタンクで発酵を行っています。同社は、その手間とコストがかかる酒造りを蔵のすべての酒造りに応用していこうと考えており、それが「八海山」の高い品質と人気につながっています。
販売店：ワインダール ￥1,743 送料別 |
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