越後鶴亀 山廃 純米酒 1,800ml自然界に存在する天然で屈強な酵母が醸し出す、まろやかな酸と枯れて克重厚な味わいです。 | |
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ご注文の内容によっては「配送用の梱包箱」が必要になる場合がございます。 越後鶴亀 山廃純米酒 1800ml 「山廃」とはアルコール発酵を司る「酒母」を造る際に、自然界に存在する天然の乳酸菌を取り入れる製法であり、桶の中に盛りつけた米、麹、水を摺りつぶしながら合わせていく「山卸し」という作業を省略した仕込み方法です。 通常の酒造りにくらべて手間も時間もかかってしまいますが、屈強な「山廃酒母」が醸し出す重厚な味わいの純米酒はしっかりとした酸を含み、味全体に奥行きの深さが感じられます。 冷で燗で個性豊な味わいをお楽しみ下さい。 特定名称 ： 純米酒 （山廃仕込み） アルコール度数 ： 15〜16％ 日本酒度 ： ±0 酸度 ： 2.3 アミノ酸 ： 1.4 使用米 ： 五百万石 精米歩合 ： 60％ 720mlはこちらのページです。
販売店：新潟地酒 岸本商店 ￥2,625 送料別 |
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