【マラソン201207】【2sp_120706_a】吟醸 八海山 720ml | |
 |
吟醸 八海山は酒造好適米山田錦・美山錦・五百万石を原料米に使用、精米歩合50%以下と、すべてにおいて大吟醸並みの製法で造られたお酒です。吟醸 八海山は、ほのかで繊細な吟醸香と柔らかでなめらかな口当たり、そしてキレのある後味と淡麗辛口吟醸酒に要求されるすべての要素を兼ね備えています。妥協のない伝統の造りがあってこそ実現できた逸品です。*当店は八海醸造の正規特約店です。蔵元直送のお酒を正価で販売していますので、安心してお買い求めください。■■効き酒師敏郎のコメント■■ 吟醸 八海山は透明感ある味わいで、呑み飽きしないお酒です。”綺麗”という言葉がにあうお酒はほとんどないでしょう。上品な吟醸香とすべるような喉越し、そしてすっとキレる後味…自己主張は強くないけどその存在感は絶大です。食卓の友として備えておきたい逸品です！淡麗辛口吟醸酒の代名詞！【特定名称】吟醸 八海山【容量】720ml【ALC度数】15.6%前後【原料米】山田錦・美山錦・五百万石【精米歩合】50%以下甘辛 旨味 香り日本酒度+5.0前後酸度1.2前後用語について日本酒度は水に対するお酒の比重を表しています。一般にマイナス（−）だと甘口、プラス（＋）だと辛口とされます。酸度はお酒に含まれる有機酸の量を表しています。有機酸はお酒に酸味・旨味をもたらし、味を引き締める働きがあります。日本酒度が同じお酒でも、酸度が高いと甘味が打ち消されて辛く感じ、酸度が低いと甘く感じます。この二つの数字を参考にすると、お好みの味の日本酒が見つけやすくなります。八海醸造は、日本一のコシヒカリの産地としても知られる南魚沼市にあります。この地域は日本有数の豪雪地帯としても知られており、仕込みの時期になると町は深い雪に覆われてしまいます。しかし降り積もる雪は空気の清浄と雑菌の抑制をもたらします。さらに、溶けて大地に吸収された雪は長い年月を経て地上へ戻ってくるのです。まさに「神が酒造りのために造られた土地」、そこで、八海醸造は高品質な酒造りを続けています。八海醸造は典型的な淡麗辛口の酒を醸しています。いずれの銘柄も「飲み口の端正さ、爽やかさ」が備わっており、八海山の仕込水である雷電様の清水を思わせる口当たりの良さがあります。綺麗で品のある新潟吟醸ならではの味わいです。「八海山は全てのセグメントの酒で最高のものを目指す。当社で製造する清酒は全て高品質な酒であると自信を持って言えるような酒を造るのが私たちの使命だ、というのが私の考えです。…（中略）…どんなに多くの人から求められても、絶対に品質を落とさずに、皆さんのご要望を満たすだけの量を生産し、もっと沢山の人に日本酒の素晴らしさを楽しんで欲しいというのが、この蔵で酒造りに携わるすべての人間の願いです。」と語る南雲社長。「大吟醸酒製造技術の全酒類製造への応用」を蔵の基本姿勢とし、決して妥協を許さない蔵元の心意気がひしひしと伝わってくる酒、それが八海醸造の造る酒なのです。
販売店：銘酒しらい屋 ￥1,724 送料別 |
| ？？？ | |
| このジャンルのトップへ戻る | |