【マラソン201207】【2sp_120706_a】貴濃淳辛口純米酒山田錦80720ml【2011年新酒】 永山本家酒造 | |
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■■利き酒師敏郎のコメント■■「貴」シリーズは16年度産からすべて「純米酒」となっての仕込みです。つまりお米以外の原料は使用していません。いよいよ2011年新酒の登場です！※2011年の濃淳辛口純米酒の特徴「透明感が例年より強く、全般的に辛口な仕上がりになっています。昨年よりもやや辛口に感じられます。スルッツと喉を通過するような感覚で、一杯目より二杯目と杯を進めたほうが、味がわかるタイプです。「美味しくても高価だったら意味が無い。」そんな想いから造られた「貴 濃淳辛口純米酒」昨年は1年分が早々と完売してしまった人気銘柄です。最高級の酒米山田錦を80％以下にまで精白して「純米酒」として登場！1.000円という価格は驚きです！淡麗辛口一辺倒の純米酒とは違い、旨みの出ている味わい深いお酒です。切れ、香り、膨らみの有る味わいといい。冷やしても、お燗でも美味しくいただけます。でも、どちらかと言われれば冷酒として飲んでいただきたい純米酒です。【特定名称】 純米【容量】 720ml【ALC度数】16から17【原料米】 山田錦【精米歩合】 80％】 【輸送】クール推奨（6月から9月)甘辛 旨味 香り日本酒度＋12酸度1.4用語について日本酒度は水に対するお酒の比重を表しています。一般にマイナス（−）だと甘口、プラス（＋）だと辛口とされます。酸度はお酒に含まれる有機酸の量を表しています。有機酸はお酒に酸味・旨味をもたらし、味を引き締める働きがあります。日本酒度が同じお酒でも、酸度が高いと甘味が打ち消されて辛く感じ、酸度が低いと甘く感じます。この二つの数字を参考にすると、お好みの味の日本酒が見つけやすくなります。貴 永山酒造dancyu 2009年3月号の特集「いま一番おいしい日本酒ワールドへ」で紹介されました！永山本家酒造の貴は2003年3月号の「隠れた地方の名酒」の1位に選ばれたのがdancyu初登場。それからも食中酒として進化し続けてきました。今回の特集ではトップバッターをつとめ「タッチは極めてソフトで、余韻にいい甘味がくる。箸もぐんぐん進む」と評されています。さらに、貴は同誌の特集第三部「酒の設計は稲作から！職人技が冴える『米づくりをする蔵元』の6本」にも堂々の”一番人気”の酒として登場！「ぶどうを思わせるような穏やかな甘味と酸が、最高にきもちいい！」と評されました。貴は当店で”超人気銘柄”の一つなんですが、今回dancyuで取り上げられたことで注文殺到中！入手困難な銘柄になりそうな予感…蔵元さんにお願いして、かろうじて確保できた商品を皆様に御提供いたします。もちろん正価での販売です。永山酒造場の 貴が dancyu 2011年3月号の特集「日本酒よ、世界に誇れ。」において、『料理に寄り添う、精妙な酒質の設計』と紹介されました！最強の食中酒とも呼ばれる貴は、”癒しと米味”をテーマに日々進化しています。 おかげさまでランキング市場にランクインしました。 おかげさまでランキング市場にランクインしました。
販売店：銘酒しらい屋 ￥1,050 送料別 |
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