酔鯨 吟寿 純米吟醸うすにごり無ろ過原酒1800ml | |
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『ぐいぐい飲める辛口の土佐の酒』というイメージに一番近いのが酔鯨だと思う。糖がびんびん切れてアミノ酸が極端に少ない。それだけに加水、火入れになるとすっきりしすぎて物足りなさを感じる方もいらっしゃるかもしれない。吟寿は純米吟醸とはいえ45％まで削っている実質純米大吟醸だから、無理に味を削いでゆくのではなくて、生で原酒で無ろ過でうすにごりで、というように加工の工程をどんどん減らしてゆくと、このようにとてもおもしろいお酒が出来あがる。
販売店：おおさかや ￥3,885 送料別 |
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