ひこ孫 大吟醸（阿波山田錦）1800ml | |
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新年を迎えるにあたって最適のお酒です。大吟醸と言ってももちろん中身は純米大吟醸。とにかく見事に熟成されています。練れに練れてもう枯れさえ感じます。個人的には熟成の到達点は枯れではないかと思っています。初めててこのお酒を飲んだとき「あっ、枯れてる」と思いました。枯れに入ったとたんに目の前にフワーッと別世界が広がる。喉の滑りがまるっきり違う。でもなかなか無いんです、市販されてるもので。先日酒の会で専務さんが「燗どうこ」にこの大吟醸を一升瓶のまま突っ込んで瓶燗してくれました。贅沢だけどおいしかった。喉ごしがもう空気のようです。空気と同化している。「先に飲んじゃだめ、ちょっと待ってろ、メロン取ってくるから、それまで飲んじゃだめだぞ。」ここでも神亀ワールドが始まっちゃいました。 変幻自在に繰り出される秘技に、知らないうちに桃源郷の世界へといざなわれてしまう。人はいつしかそれを神亀ワールドと呼び、神亀教教祖として多くの信者に慕われている。 また酒造業界のひとりのドンとして、業界に貢献した業績は計り知れない。とくにいち早くアル添酒に見切りをつけ、みずから矢面に立ちながら純米酒復活の道を切り開いてきた。早くから全量純米酒を達成した蔵。 純米、熟成技術、酒米、燗酒、料理との相性の分野において到達した独自の見地から、目から鱗の含蓄ある言葉が湯水のように溢れ出る。（このページ最後尾の文章もお読みください）
販売店：おおさかや ￥10,710 送料別 |
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