高知県 亀泉酒造亀泉 純米吟醸無濾過生原酒 1800ml要冷蔵【22B.Y.瓶詰平成24年02月】 | |
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瓶詰年月は平成24年02月ですが酒造年度は22B.Y.です。（蔵元さんで熟成です。新酒ではありません）23B.Y.は3月中旬頃、瓶詰予定です。蔵元さんの売れ筋のひとつである、純米吟醸生原酒を「無濾過」にてちょっとだけ詰めていただきました。酵母は高知酵母CEL-19を使用。香り高く、高知県では使用率が高い酵母です。この酵母は出来上がりの時は独特の苦味を感じますが、2〜3ヶ月ほど寝かしておくと苦味が殆んどとれ、旨みがでてきて、なめらか口当たりになります。一番の飲み頃は瓶詰めしてから1年程たった頃です（冷蔵保存）。生原酒で酒本来の味になっています。熟成による味わいの変化をお楽しみください。保管は冷蔵ですが、飲み頃温度は常温または少し冷たいくらいです。生酒です。ご注文の際、クール便指定（別途300円）お願いします。お届け後も冷蔵保管お願いします。 ●純米吟醸無濾過生原酒 ●使用酵母 CEL-19 ●アルコール度 16度以上17度未満●原材料名 米・米麹●日本酒度 +5●酸度 1.7●アミノ酸度 1.2 ●原料米 兵庫山田錦100％●精米歩合 50％ 「無濾過」の肩ラベルは年によりデザインが変わります。
販売店：お酒の総合館・シマヤ酒店 ￥3,500 送料別 |
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