全量芋焼酎 金時一刻1800ml芋と芋麹だけでつくるこだわり金時芋100％焼酎 | |
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「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」金時芋由来の甘味豊かな香りとまろやかな味わい。上品で飲みやすく後味のキレも良く、充実した内容に仕上がっております。【産地【鹿児島【造り手】小牧醸造（宝酒造）【原材料】金時芋 芋麹【アルコール度】25度【容量】1800ml【保存方法】常温保存全量芋焼酎 金時一刻1800ml一般の焼酎には米麹が使われていますが、「一刻者」は芋麹を使用した芋100％の全量芋焼酎です。今まで、芋麹使用の芋原料100％焼酎は数銘柄ありますが、従来の製法で使用されていた蒸し芋を使った麹は、芋麹をつくるための原料処理方法としてはいくつかの問題点があり、非常に効率の悪い麹となっていました。「一刻者」は、永年の研究により、こうした難点を克服した独自技術の芋麹により、芋100％の特長を十分活かしきった芋焼酎の製品化に成功したのです。芋焼酎のテルペンは、原料芋から芋麹中の酵素のはたらきによって生成されることがわかっており、「一刻者」のような全量芋焼酎では、芋使用量が米麹芋焼酎に比べて多くなることからテルペンの香りが高くなると考えられています。これらの理由により「一刻者」は従来の芋焼酎と違い、しっかりとした香りを持ち、味わいすっきりと飲みやすい酒質の焼酎となっています。
販売店：銘酒の作右衛門楽天市場店 ￥2,831 送料別 |
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